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2010年10月29日 (金)

かなり違う?!

かなり違う?!
先日お料理教室で習ったパンプキンパンを家で作ってみました。生地にかぼちゃの餡を練りこむんだけど、習った時に先生が“かぼちゃの水分によってこね水は加減して”と言っていたのに全部入れちゃったのよねそのせいか少しゆるい生地になってしまいうまくまとまらず・・・ちょっとだけ強力粉を足してしまいました案の定焼き上がりはうまく膨らまず、食べてみるとスコーンのよう(スコーンほどかたくはないけどお菓子チックな仕上がりです)ま、原因はわかっているので今度作る時は安全策、餡を練りこむのをやめよっと

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