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2012年5月31日 (木)

グリーンカレー



今日はグリーンカレーを作りました。先日のキーマカレーを作った日は突然の断水に見舞われて大変でしたが今日は万全体制でお料理できましたよwink(ちょっと大げさかcoldsweats01

グリーンカレー

鶏肉、玉ねぎを炒め取り出します。(①)

なす、マッシュルームを炒めます。(②)

鍋に①と②、水350ml、カレーベースパウダー、煮込み用スパイスを入れて煮込みます。

グリーンカレー

火を止めて赤ピーマン、ししとう(今回売っていなかったのでナシ)、たけのこの水煮、仕上げ用調味料(ナンプラー)、ココナッツミルクペーストを加えて再び煮込みます。仕上げに香味スパイス、香りスパイスを加えてひと煮立ちさせて出来上がりhappy01

よく他社のグリーンカレーを作るのですが、そちらよりもあっさりというか、うま味が薄い気がしました。もうちょっとコクというかダシが出ててもいいかな。具材はレシピ通り(ししとう以外)入れたんですが彩りもよく具だくさんで美味しくいただきましたhappy01ご馳走様でしたhappy01

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