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2014年8月10日 (日)

ぬか床一年生



ぬか床一年生パックが届きました。ぬか床、何年振りだろうか。結婚して何年かは母から分けてもらって夏は毎日美味しくいただいていたんですがどうも冬を越せなくてcoldsweats01・・・で、また夏になると母から分けてもらう、の繰り返しsweat01最近は分けてもらっていないので本当久しぶりですhappy01

まず、ぬかと水を入れます。

天然酵母を入れます。

そして好きな野菜を入れるだけ。この日は自家製のナスを入れたんだけど、この後すっかり写真を撮るのを忘れちゃって食べちゃいましたsweat01

こちらは後日キュウリを入れて、漬かったお姿の写真happy01あまりぬかの味はしなかったのでちょっともの足りないかな、と思ったけどあっさりしているのでその分沢山いだけちゃいます。今度は大根やカブとか漬けてみよっとdelicious

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